Aisab

haft krzyżykowy, haft polski, karteczki, życzenia,decoupage, sutasz, skrapboking, biżuteria
You are currently browsing the Kulinarnie category

Schabik

  • 25 stycznia 2015 11:19

Witam cieplutko:)

u mnie  świata nie widać pod białą pierzynką:) śniegu napadało bardzo dużo,

mój mały wnuczuś wczoraj na widok śniegu zawołał ” to wspaniale że pada śnieg, znowu będą święta”:)

ja chyba też bym chciała:)

Dzisiaj niedziela więc kulinarnie tym razem nie na słodko a podam trochę pysznego mięsiwa:)

Schabik z serkiem fetą:)

do schabiku potrzebujemy;

tyle kotletów ile nam potrzeba

ser feta

dodatkowo mięska np drobiowego do zmielenia

cebulkę,

przyprawę do gyrosa,

jako,

bułkę tartą

kotlety rozbijamy, doprawiamy lekko solą i pieprzem

mięso ( może być kawałek fileta, mogą być jakieś okrawki z mięsa które przygotowaliśmy do ugotowania rosołu)

wrzucamy do malaksera, albo mielimy w maszynce.

cebulkę przesmażamy na złoty kolor na masełku klarowanym,

dodajemy do zmielonego mięska, przeprawiamy to mięsko przyprawą do gyrosa.

serek kroimy w podłużne paski

Rozbite kotlety smarujemy mięskiem mielonym na środek kładziemy kawałek  sera

zwijamy jak rolady

obtaczamy w mące, jajku, bułce i smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu.

 

Druga wersja to identycznie możemy postąpić z kotletami mielonymi w sam środek kotletów mielonych dodajemy sera, albo można na grubej tarce zetrzeć ser do kotletów mielonych, w obu przypadkach smakuje doskonale:)

a wygląda to tak:)

DSCF3016Polecam bo smakuje doskonale:)

Pozdrawiam Wszystkich i życzę miłej niedzieli:)

 

 

 

Zapraszam na oponki

  • 18 stycznia 2015 17:44

Tak jak obiecałam w niedziele jemy:)

Na dzisiejszą niedziele jak przystoi w karnawale przygotowałam  karnawałowe oponki.

Potrzebujemy

1kg mąki ( ja używam zawsze do wszystkich wypieków mąkę tortową)

1 duży kubek śmietany 18%

1 szklankę cukru pudru

od 6-10 żółtek ( z białek można sobie zrobić beziki)

2 łyżki spirytusu (może być ocet)

1łyżeczkę sody oczyszczanej

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

2 łyżki ekstraktu waniliowego (może być cukier waniliowy)

około 2 litrów oleju ( pączki, faworki, oponki najlepiej smakują na smalcu)

Po usmażeniu olej wylewamy, nie wierzcie w to że można poczekać, żeby się trochę odstał i zlewamy do następnego pieczenia, to są kłamstwa ten olej wylewamy on już swoje zrobił. Na żołądku nigdy nie oszczędzajcie!

oponki SCF3002

dzisiaj rano z kubkiem gorącej czekolady tak oto grzeszyłam:):)

oponki DSCF3001

 

 

Migdałowy dziadek

  • 11 stycznia 2015 08:34

Witam bardzo cieplutko w niedzielny poranek:)

od jakiegoś czasu zastanawiałam się nad nową rubryką na moim blogu,

i chyba dojrzał ten pomysł:)

dużo Osób lubi moje jedzenie, postaram się raz w tygodniu coś wkleić co zrobiłam w kuchni:)

Zacznę od ciast, najbardziej lubię ciasta siostry Anastazji

jednak jak dla mnie są za słodkie i troszkę je zawsze przerabiam, albo dodaję jakiś krem kawowy,

albo alkoholowy, albo dżem, powidła …

Wczoraj upiekłam ciasto które nazywa się „Migdałowy Dziadek”

Z migdałami jest tyle wspólnego, że posypany jest płatkami migdałowymi:)

Prezentuje się tak a całego uroku dodaje mu frywolna serwetka od Eluni:)

poza tym urokiem jest niebiańsko pyszny, polecam całym sercem i żołądkiem:)

 Migdałowy Dziadek, ciasto DSCF3457

 

Składniki do ciasta kruchego
30 dag mąki pszennej ,25 dag margaryny,1 szklanka cukru pudru,5żółtek,1 cukier waniliowy,1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki do pianki
4 białka,30 dag cukru pudru,25 dag pokrojonych orzechów

DODATKOWO-
MAŁY SŁOIK POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH

Składniki do ciasta kokosowego
6 białek,1 szklanka cukru ,20 dag wiorek kokosu,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki do masy kawowo -orzechowej
1 1/2 kostki masła,5 łyżek cukru pudru,2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,4-5 łyżek zmielonych orzechów CIASTO-
z podanych składników zarobić ciasto kruche i podzielic na dwie części.

WYKONANIE

Składniki ciasta kruchego szybko zarobić podzielić na dwie części

PIANA DO CIASTA-
białka ubić z cukrem pudrem i dodać pokrojone orzechy

ciasto kruche rozłożyć na dwóch blaszkach,posmarować powidłami i równomiernie rozłożyć pianę z białek.Upiec.

CIASTO KOKOSOWE-
Białka ubić na sztywną pianę,stopniowo dodając cukier.Na końcu delikatnie wmieszać wiórki kokosowe,mąkę i proszek do pieczenia.Upiec.

MASA KAWOWO-ORZECHOWA-
Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę,dodajac przestudzoną kawę i orzechy(do smaku mozna dodać spirytus)

przełożenie ciasta

ciasto kruche z pianą orzechową-połowa masy-ciasto kokosowe-druga połowa masy-ciasto kruche z pianą orzechową(orzechy do środka)-polewa.Wierzch posypać wiórkami migdałów.


Polewa czekoladowa:

1/2 kostki margaryny lub masła
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej śmietany – w wodzie rozpuścić żelatynę.Cukier, kakao, margarynę i rozpuszczoną żelatynę dobrze wymieszać i podgrzewać na małym ogniu do połączenia się wszystkich składników.Nie dopuścić do zagotowania! Po lekkim przestudzeniu dodać po łyżce śmietanę mieszając. Wylać na wierzch ciasta. Ta polewa wspaniale wygląda, jest błyszcząca, nie matowieje, przylega dobrze do ciasta, nie brudzi łapek ,gdy łasuch nie może się doczekać na widelczyk do ciasta.

 życzę smacznego i pięknej słonecznej niedzieli:)