Migdałowy dziadek
Witam bardzo cieplutko w niedzielny poranek:)
od jakiegoś czasu zastanawiałam się nad nową rubryką na moim blogu,
i chyba dojrzał ten pomysł:)
dużo Osób lubi moje jedzenie, postaram się raz w tygodniu coś wkleić co zrobiłam w kuchni:)
Zacznę od ciast, najbardziej lubię ciasta siostry Anastazji
jednak jak dla mnie są za słodkie i troszkę je zawsze przerabiam, albo dodaję jakiś krem kawowy,
albo alkoholowy, albo dżem, powidła …
Wczoraj upiekłam ciasto które nazywa się „Migdałowy Dziadek”
Z migdałami jest tyle wspólnego, że posypany jest płatkami migdałowymi:)
Prezentuje się tak a całego uroku dodaje mu frywolna serwetka od Eluni:)
poza tym urokiem jest niebiańsko pyszny, polecam całym sercem i żołądkiem:)
Składniki do ciasta kruchego
30 dag mąki pszennej ,25 dag margaryny,1 szklanka cukru pudru,5żółtek,1 cukier waniliowy,1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki do pianki
4 białka,30 dag cukru pudru,25 dag pokrojonych orzechów
DODATKOWO-
MAŁY SŁOIK POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH
Składniki do ciasta kokosowego
6 białek,1 szklanka cukru ,20 dag wiorek kokosu,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki do masy kawowo -orzechowej
1 1/2 kostki masła,5 łyżek cukru pudru,2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,4-5 łyżek zmielonych orzechów CIASTO-
z podanych składników zarobić ciasto kruche i podzielic na dwie części.
WYKONANIE
Składniki ciasta kruchego szybko zarobić podzielić na dwie części
PIANA DO CIASTA-
białka ubić z cukrem pudrem i dodać pokrojone orzechy
ciasto kruche rozłożyć na dwóch blaszkach,posmarować powidłami i równomiernie rozłożyć pianę z białek.Upiec.
CIASTO KOKOSOWE-
Białka ubić na sztywną pianę,stopniowo dodając cukier.Na końcu delikatnie wmieszać wiórki kokosowe,mąkę i proszek do pieczenia.Upiec.
MASA KAWOWO-ORZECHOWA-
Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę,dodajac przestudzoną kawę i orzechy(do smaku mozna dodać spirytus)
przełożenie ciasta
ciasto kruche z pianą orzechową-połowa masy-ciasto kokosowe-druga połowa masy-ciasto kruche z pianą orzechową(orzechy do środka)-polewa.Wierzch posypać wiórkami migdałów.
Polewa czekoladowa:
1/2 kostki margaryny lub masła
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej śmietany – w wodzie rozpuścić żelatynę.Cukier, kakao, margarynę i rozpuszczoną żelatynę dobrze wymieszać i podgrzewać na małym ogniu do połączenia się wszystkich składników.Nie dopuścić do zagotowania! Po lekkim przestudzeniu dodać po łyżce śmietanę mieszając. Wylać na wierzch ciasta. Ta polewa wspaniale wygląda, jest błyszcząca, nie matowieje, przylega dobrze do ciasta, nie brudzi łapek ,gdy łasuch nie może się doczekać na widelczyk do ciasta.
życzę smacznego i pięknej słonecznej niedzieli:)
Basiu; dobry początek dla mojego nowego przepiśnika, w którym będzie najwięcej o ciastach, ciastkach, ciasteczkach- Twój przepis na Migdałowego Dziadka 🙂 Mam wrażenie, że post jest odpowiedzią na mój wczorajszy o przepiśniku 😀 Dzięki Basiu. Pozdrówka…
No to teraz Basiu narobiłaś! jak się człowiek napatrzy u Ciebie na blogu na takie słodziutkie, pyszniutkie, elegancko podane ciasta, to jakże tu na diecie wytrzymać??? Apetycznie wygląda 🙂 Z chęcią (pomimo diety) bym się na takie ciasteczko załapała 🙂
Wygląda podobnie jak pani Walewska 🙂 Ale składniki dodatkowe tu widzę w dodatku pysznie zestawione. Też lubię ciasta siostry , chociaż są pracochłonne to efekt zawsze to wynagradza. I rzadko trzymam się przepisu , no tylko za pierwszym a później tworzę wariacje na temat. Z radością będę zaglądać na Twoje kulinarne posty i próbować nowości. Ale kiedy Ty znajdujesz na to wszystko czas, Basiu ???
mniam na sam widok – jak tylko będę miałą chwilę to zdecydowanie wypróbuję :)))
Jadłam wiele razy właśnie ten Basiowy:)
Jest naprawdę pyszny
smakowicie wygląda. Na pewno kiedyś wypróbuję Twój przepis. dziękuję. 🙂
Mniam, mniam… Och, nie będę patrzeć, miałam się ograniczać! 🙂
Bardzo dziękuję naprawdę polecam jest przepyszny dowód już została pusta blaszka:)
wszystkie pyszne ciasta są pracochłonne 🙂
Zrobiłam , potwierdzam ,że pyszne i polecam.!!! Wprowadziłam małe zmiany , na ubitą pianę dałam płatki migdałowe zamiast orzechów i odchudziłam go nieco dodając mniej cukru .Górnego placka z pianą i płatkami nie odwracałam ,dzięki czemu mogłam zrezygnować z polewy bo piana z płatkami wygląda atrakcyjnie .